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El gusto por la buena mesa: los orígenes

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El joven kurdo Ziryab ha pasado a la historia por varios aspectos originales, uno el ser el inventor de los salones de belleza. Introdujo en Europa en el siglo IX el arte de la buena vida, que empezaba por la mesa. Esta debía cubrirse con manteles de cuero muy fino y exquisitamente trabajado; los de lino resultaban ser muy bastos, según el kurdo. Debían cambiarse las copas y los vasos de plata o de oro por la delicadas y elegantes copas de cristal, pues permitían apreciar los diferentes colores de su contenido. A la vista de la escasez del menaje que recomendaba, Ziryab impulsó la construcción de una fábrica de vidrio en Córdoba, que disfrutó de gran fama durante años.

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